à partir de 50 personnes 71.50€ /pers. 

Assortiment de pièces par personne :

Pyramide de légumes & ses sauces

Mini bouteille de Soupe glacée de tomates au pesto

Coffret de verrines    1 verre/pers

- verrines foie gras/figue.

- verrines saumon/tzatziki.

- verrines chèvre/miel.

- verrines ricotta/légumes marinés.

Pièces salées chaudes :

Accras de morue à la cive

Samossa de légumes – menthe

+ Animation du cuisinier devant les convives (2 à choisir parmi la liste ci-dessous

 Découpe de saumon fumé entier 

découpe devant les convives mise sur toast 

à disposition crème de raifort, câpres, échalote         

Découpe de jambon Serrano 

découpe devant les convives sur toast de tomate       

Animations Cajun 50 pers. min. Servit chaud

porc confit aux ananas grillés 50 gr/pers

découpe devant les convives sur assiette et couverts

Animations plancha ibérique 50 pers. min. Servit chaud

seiche à la plancha au chorizo

cuisiné devant les convives sur assiette et couverts 

Animations foie gras 50 pers. min. 

découpe de foie gras sur planche, toasts et chutneys aux figues       

Animation Asiatique 30 pers. min. Servit chaud

plancha de canard laqué sauce tieryaki

wok de légumes craquants à l'huile de sésame

cuisson sur plancha des brochette façon japonaise devant les convives

Plancha de Burger - 1 seul au choix       

 porc, poulet ou bœuf, cuisson en plancha devant les convives, petit pain 

mise à disposition de chutneys de poivrons, petits oignons frais, salade, cornichons

Bar grec ; houmous, tapenade de poivrons rouges, caviar d’aubergines, olives à l’orange, toasts grillés

*****

L'entrée froide servie à table au choix

Tartare de légumes et filet de rouget vinaigrette aux agrumes

Ou

Milles feuilles d’aubergines et aïoli de Cabillaud, herbes folles et amandes grillées

Ou

 Foie gras de canard accompagné de pain d’épices et pommes confites 

**********

Le plat chaud servi à table au choix

Magret de Canard, 5 épices et miel

tajine de légumes aux abricots

Ou

Pièce de bœuf rôtie sauce marchand de vin,

Gratin dauphinois,

Haricots verts



ou

Grenadin de veau crème parmesane,

tatin de légumes grillés du soleil,

mesclun

Le fromage

Le plateau de fromages affinés sur table (ardoise)

affinés au lait cru ou AOC de type

 (camembert au calvados, Brebis, roquefort, chèvre cendré, Bethmale, St Marcellin... + fruits)

et pain

Le dessert assortiments au choix :

Mise en scène : les gâteaux des mariés sont décorés, scintillants, présenté sur le buffet

les mariés viennent derrière le buffet, découpe la 1ère part, boivent une coupe de champagne, + photos

 les serveurs prennent le relais pour la suite du service et servis aux convives

soit le gâteau des mariés à choisir parmi :

Craquant au chocolat,

Fraisier,

Framboisier,

Exotique chocolat blanc, 

Entremet poire et caramel,

Régent- chocolat (croquant praliné bavaroise chocolat),

Entremets citron chocolat blanc

Entremet nougat framboise

Soit la pièce montée des mariés : vous apportez la pièce montée

La pièce montée des mariés sera présentée aux convives sur le buffet avec scintillants, elle sera découpée par nos soins et servie à table

Nous retirons 2,50 euros/ pers du menu

Le client peut contacter la pâtisserie de son choix

Café

Open bar : en fin de service vers 01h00(+-)

mise en place du buffet avec vos boissons prévues (bières ou champagne, alcools...)

reste du café en isotherme et tasse en self-service

71.50 € /personne

Ce menu vous intéresse, 

donnez tous les renseignements possibles sur votre prestation,

(lieu, date, nombre de convives, budget souhaité...)

afin que nous vous renvoyons un devis personnalisé